Antoine et Aude

Bienvenue sur Caminar & Cozinhar

Bienvenue sur le site de l’association Caminar & Cozinhar, créée en juin 2013 par nous : c’est à dire deux hurluberlus passionnés de gastronomie: Aude Berthomé et Antoine Vidal.
Elle a pour but :
- de promouvoir le bien-être d’une alimentation bonne pour l’homme et son environnement,
- de mettre en évidence la cohésion sociale que génère l’acte de cuisiner et de manger ensemble.

En nous métamorphosant en globe-trotters « Gastrohorsnormes » nous avons pour ambition d’ouvrir grand les portes des sens et les fenêtres de l’esprit et du cœur, favorisant ainsi un échange solidaire et culturel autour de la gastronomie*, l’art qui résulte de la fusion de l’homme et de sa terre nourricière.

« On n’est jamais heureux que dans le bonheur qu’on donne. Donner, c’est recevoir. » Abbé Pierre

Quoi de neuf ?

Salta

Salta

10
jul.

Salta « la Linda » ou Salta la belle, car cette ville ancrée aux pieds des Andes possède un centre-ville d’architecture colonial espagnol. C’est un lieu stratégique pour les touristes pour ensuite faire la route des vins de Cafayate au sud ou bien partir vers le nord, le Jujuy ou la Bolivie. Pour commencer c’est au musée archéologique de haute montagne que nous nous sommes rendus pour voir une des trois momies de Llulla…

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Cafayate « Terre de vin »

Cafayate « Terre de vin »

07
jul.

Cafayate est peut-être, « La » ville du vin, dans ce grand domaine viticole qu’est l’Argentine. Située à 1700m d’altitude, enclavée entre canyons arides et montagnes, ses alentours sont recouverts de vignes qui jouissent d’un climat propice aux développements de vin aromatiquement puissant. En effet, les raisins poussent à haute altitude et revêtent une protection supplémentaire sur leur peau pou…

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Les vallées Calchaquiés

Les vallées Calchaquiés

06
jul.

Nous sommes parti de Salta dans le nord de l’Argentine pour un parcours de 500km à bord d’une petite Chevrolet, en suivant le cour du Rio Calchaqui à la rencontre de paysages sublimissimes. En effet ces vallées sont enclavées entre montagnes, gorges, canyons et désert de cactus où à part quelques autres voitures on ne rencontre que Vigognes (petits lamas), chevaux sauvages, renards et vaches égarées. La première …

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Vincent, chasse, pêche et pampa

Vincent, chasse, pêche et pampa

20
jui.

En ce mois de juin nous avons rejoint notre ami français Vincent au cœur de l’état de Santa-Fe, sur les bords su Rio Paraná dans la ville de San Javier, dans la pampa Argentine. Nous avons fait grâce à lui connaissance avec une région typique de gauchos, où la vie s’organise autour de l’élevage de bœufs, la culture des rizières, et plus spécifiquement à San Javier de la chasse et la pê…

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Atelier cuisine à l'IME

Atelier cuisine à l'IME

16
jui.

L'aventure continue en cuisine pour notre groupe d'élèves de l'IME, au menu gâteau gourmand aux pommes et bolinho de chuva! (à retrouver dans l'onglet recettes) BRAVO!

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