Antoine et Aude

Bienvenue sur Caminar & Cozinhar

Bienvenue sur le site de l’association Caminar & Cozinhar, créée en juin 2013 par nous : c’est à dire deux hurluberlus passionnés de gastronomie: Aude Berthomé et Antoine Vidal.
Elle a pour but :
- de promouvoir le bien-être d’une alimentation bonne pour l’homme et son environnement,
- de mettre en évidence la cohésion sociale que génère l’acte de cuisiner et de manger ensemble.

En nous métamorphosant en globe-trotters « Gastrohorsnormes » nous avons pour ambition d’ouvrir grand les portes des sens et les fenêtres de l’esprit et du cœur, favorisant ainsi un échange solidaire et culturel autour de la gastronomie*, l’art qui résulte de la fusion de l’homme et de sa terre nourricière.

« On n’est jamais heureux que dans le bonheur qu’on donne. Donner, c’est recevoir. » Abbé Pierre

Quoi de neuf ?

Valparaiso

Valparaiso

02
avr.

En quittant Santiago nous nous sommes dirigés vers la côte et la célèbre Valparaiso, ville portuaire construite à flanc de collines, faites de maisons de bois encastrées les unes au-dessus des autres comme un château de cartes, avec ses graffitis d’artistes divers qui recouvrent tous les pans de murs à la dérive. Elle fait partie de ce type de ville où flotte ce petit truc en plus qui fait son charme indescriptible, un pa…

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Santiago

Santiago

29
mar.

Nous avons commencé notre visite du Chili par Santiago, où nous avons rencontré Nicolas notre couchsurfer. Dès le premier jour il nous a proposé d’aller à une fête des vendanges dans un village  voisin : Buin. Le principe est simple il faut acheter un verre à vin avec 4 coupons de dégustation pour ensuite sélectionner les 4 stands où vous voulez déguster le vin. En ce qui concerne la gastronomie c…

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L'aconcagua

L'aconcagua

27
mar.

Vous ne connaissez certainement pas ce nom et pour cause il est surtout connu des aficionados de la grimpette. Il s’agit tout simplement du plus haut sommet d’Amérique, sud et nord compris. Il se situe en Argentine dans la Cordillère des Andes entre le Chili et L’Argentine, au niveau de Santiago côté chilien et Mendoza côté argentin. Pour y accéder, nous sommes partis de Mendoza jusqu’à Uspallata petite ville situ&e…

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Mendoza

Mendoza

22
mar.

Mendoza est la ville du vin Argentin, capitale du Cuyo vaste région semi désertique et viticole. En effet le raisin ici est enrichi en sucre grâce à la grande quantité de soleil qui se déverse sur les alentours de Mendoza, et irrigué par les eaux pures de la Cordillère des Andes, offrant des vins puissants et tanniques, comme le Malbec, Cabernet-sauvignon, Tempranillo, Bonarda pour les rouges et le Torrontés, Sauvignon, Viognier, Che…

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La finca Pagliafora - Partie 2

La finca Pagliafora - Partie 2

10
mar.

La cuisine fait souvent peur, mais elle est loin d’être compliqué dans des gestes simples, qu’est ce qui est meilleur que d’offrir à ses enfants au diner, un soir d’hiver une bonne soupe de légumes ? Il s’agit seulement que de faire revenir un oignon dans un peu de matière grasse, y faire ensuite revenir vos légumes, assaisonner couvrir d’eau et laisser cuire 30mn avant de mixer. La majorité des lég…

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