Antoine et Aude

Bienvenue sur Caminar & Cozinhar

Bienvenue sur le site de l’association Caminar & Cozinhar, créée en juin 2013 par nous : c’est à dire deux hurluberlus passionnés de gastronomie: Aude Berthomé et Antoine Vidal.
Elle a pour but :
- de promouvoir le bien-être d’une alimentation bonne pour l’homme et son environnement,
- de mettre en évidence la cohésion sociale que génère l’acte de cuisiner et de manger ensemble.

En nous métamorphosant en globe-trotters « Gastrohorsnormes » nous avons pour ambition d’ouvrir grand les portes des sens et les fenêtres de l’esprit et du cœur, favorisant ainsi un échange solidaire et culturel autour de la gastronomie*, l’art qui résulte de la fusion de l’homme et de sa terre nourricière.

« On n’est jamais heureux que dans le bonheur qu’on donne. Donner, c’est recevoir. » Abbé Pierre

Quoi de neuf ?

L'aconcagua

L'aconcagua

27
mar.

Vous ne connaissez certainement pas ce nom et pour cause il est surtout connu des aficionados de la grimpette. Il s’agit tout simplement du plus haut sommet d’Amérique, sud et nord compris. Il se situe en Argentine dans la Cordillère des Andes entre le Chili et L’Argentine, au niveau de Santiago côté chilien et Mendoza côté argentin. Pour y accéder, nous sommes partis de Mendoza jusqu’à Uspallata petite ville situ&e…

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Mendoza

Mendoza

22
mar.

Mendoza est la ville du vin Argentin, capitale du Cuyo vaste région semi désertique et viticole. En effet le raisin ici est enrichi en sucre grâce à la grande quantité de soleil qui se déverse sur les alentours de Mendoza, et irrigué par les eaux pures de la Cordillère des Andes, offrant des vins puissants et tanniques, comme le Malbec, Cabernet-sauvignon, Tempranillo, Bonarda pour les rouges et le Torrontés, Sauvignon, Viognier, Che…

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La finca Pagliafora - Partie 2

La finca Pagliafora - Partie 2

10
mar.

La cuisine fait souvent peur, mais elle est loin d’être compliqué dans des gestes simples, qu’est ce qui est meilleur que d’offrir à ses enfants au diner, un soir d’hiver une bonne soupe de légumes ? Il s’agit seulement que de faire revenir un oignon dans un peu de matière grasse, y faire ensuite revenir vos légumes, assaisonner couvrir d’eau et laisser cuire 30mn avant de mixer. La majorité des lég…

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La finca Pagliafora - Partie 1

La finca Pagliafora - Partie 1

09
mar.

Nous venons donc de vivre notre première expérience de wwoofing en Argentine près de Mendoza. Petit rappel, le wwoofing c’est troquer de sa personne avec sa force et ses capacités contre un peu de savoir-faire, et de découverte de l’autre au sein d’une exploitation agricole. Nous avons donc vécu pendant deux semaines au sein de la Finca (domaine) Paglifiora, une expérience riche d’échanges humains, gastronomiques et…

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La mission jésuite de San-Ignacio

La mission jésuite de San-Ignacio

06
mar.

Vers 1600 les jésuites, une communauté de prêtres chrétiens puissants en Europe à cette époque, décident d’évangéliser les indigènes d’Amérique du sud. Non par la force mais par le dialogue et en les persuadant que dieu est amour, qu’il est la lumière de la vie et que par exemple existe en opposition les ténèbres de la jungle qui serait œuvre du diable. Bien entendu ceci n&rs…

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